Metòd operasyon

1. Fonn poud alkali a nan dlo bouyi pou itilize pita, kite poud alkali a fonn nèt, epi peze 50gpoud konjacpou itilizasyon pita.

2, mete dlo a nan chodyè a, chofe l jiska apeprè 70 degre, epi mete poud konjac la tou dousman nan chodyè a, brase pou l gaye, si w bezwen kraze gwoup la, tout pwosesis la ap brase toujou, li pa ka kole nan chodyè a, brase dousman sou chalè medyòm jiskaske konjac la bouyi.

3. Bouyi pou apeprè 15 minit sou dife dous jiskaske poud konjac la fin gonfle nèt;
Etap 4, pi enpòtan an, ajoute lesiv la dousman, bezwen kontinye brase, kite konjac la reyaji byen rapidman, brase toujou ap epesi, li pral solidifye dousman, apresa sispann brase, etenn dife a, solidifikasyon an kòmanse imedyatman sispann brase, brase oswa solidifikasyon an pral gaye byen, evantyèlman vin yon kalite)

5, kouvri kouvèti a, kite l refwadi pou 20 minit konsa, tofu konjac la fòme, fwa sa a tofu konjac la trè sansib, epi li twò alkalin, koupe tofu a an moso, vide l nan dlo bouyi pou kèk minit, plis li kwit, plis tofu konjac la kroustiyan, se pi bon gou a, epi tranpe l nan dlo frèt, ou ka ajoute vinèg tou pou retire gou alkali a.